Ayam Tim Jamur

Bahan :

• 1/2 ekor ayam, dipotong 10 bagian
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 2 cm jahe, diiris
• 1 buah pekak
• 2 bauh cabai merah keriting, diiris tipis
• 100 grm jamur kancing, dipotong 2
• 1/2 sdm kecap asin
• 3/4 sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 1 cm lengkuas

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, jahe, pekak cabai iris sampai harum.
3. Masukkan ayam. Masak sampai berubah warna. Angkat. Tambahkan jamur, kecap asin dan garam. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam pinggan tahan panas. Kukus selama 50 menit sampai matang.
5. Angkat sajikan, untuk 5 porsi.